Tast(in)colors
2020
O objetivo subjacente deste projeto foi inovar na apresentação de um menu, explorando um conceito alternativo que transcende a percepção visual tradicional. Para alcançar este objetivo, iniciei o processo criativo desenvolvendo cinco composições compostas por ingredientes comuns à minha dieta ovo-lacto-vegetariana. O foco principal foi destacar a importância da cor, mostrando as diversas paletas disponíveis na cozinha vegetariana. Simultaneamente, pretendia envolver múltiplos sentidos, criando uma experiência sensorial abrangente.
A abordagem adotada consistiu em conceber um tipo de "instalação culinária", destinada a estabelecer um contato direto e imersivo entre os indivíduos e a sua comida. Para o engajamento visual, cada composição foi meticulosamente desenhada em torno de uma paleta de cores específica, procurando recriar as atmosferas que cada cor evoca. No que diz respeito ao toque, incorporei elementos tácteis nas composições, oferecendo várias texturas que convidam à exploração sensorial. Além disso, quis incluir o sentido do olfato ao introduzir especiarias para estimular uma experiência sensorial ainda mais ampla.
Este projeto vai além da simples apresentação de pratos; desafia convenções e explora novos territórios sensoriais na culinária. Acima de tudo, convida as pessoas a experienciar a comida vegetariana de uma forma mais completa, evocando múltiplos sentidos de maneira harmoniosa. Assim, esta experiência visa enriquecer a percepção e a apreciação da cozinha vegetariana, ampliando os horizontes sensoriais dos participantes.
+ Projeto desenvolvido em Atelier de Criação e Experimentação, no âmbito da Licenciatura em Artes Digitais e Multimédia da ESAD.
The underlying purpose of this project was to innovate in menu presentation by exploring an alternative concept that transcends traditional visual perception. To achieve this goal, I initiated the creative process by developing five compositions made up of ingredients common to my ovo-lacto-vegetarian diet. The primary focus was to highlight the importance of color, showcasing the diverse palettes available in vegetarian cuisine. Simultaneously, the aim was to engage multiple senses, creating a comprehensive sensory experience.
The approach adopted involved conceiving a type of "culinary installation," aimed at establishing direct and immersive contact between individuals and their food. For visual engagement, each composition was meticulously designed around a specific color palette, seeking to recreate the atmospheres that each color evokes. Regarding touch, I incorporated tactile elements into the compositions, providing various textures that invite sensory exploration. Additionally, I wanted to include the sense of smell by introducing spices to stimulate an even broader sensory experience.
This project goes beyond simple dish presentation; it challenges conventions and explores new sensory territories in cooking. Above all, it invites people to experience vegetarian food in a more complete way, evoking multiple senses harmoniously. Thus, this experience aims to enrich the perception and appreciation of vegetarian cuisine, broadening the sensory horizons of participants.
+ Project developed in a Creative and Experimental Atelier, as part of the Bachelor's degree in Digital Arts and Multimedia at ESAD.